Foto Pablo Berninger
El próximo lunes 1 de agosto, la Confederación Helvética se apresta a festejar sus 725 años. La Sociedad Suiza de Baradero acostumbra cada año a recordar ese aniversario. Habitualmente, lo hace a través de un sencillo acto que reúne a autoridades, colectividades, socios y amigos que se reúnen a compartir -además del mensaje del Consejo Federal- un chocolate con ricas tortas y encender la fogata que rememora a los confederados de 1291.
Días más tarde, en la Casa Suiza se realiza tradicionalmente la chocroute garnie, según la receta transmitida de generación en generación por las familias suizas que fueron llegando a Baradero a lo largo de muchos años, aportando sus costumbres y saberes, entre ellos el culinario.
Hoy, el homenaje es sólo a través de estas palabras. El motivo es que desde hace unos días están en marcha los trabajos de restauración del salón principal, que impiden la realización de los actos acostumbrados.
Un saludo cordial a toda la comunidad y hasta los próximos festejos en 2017.
Comisión Directiva
Sociedad Suiza de Baradero
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