Para celebrar el fin de año y comenzar sin problemas el 2016, el Ministerio de Salud de la Nación difundió una serie de recomendaciones respecto al manejo de los alimentos y la ingesta de los mismos, el consumo de alcohol y el uso de pirotecnia.
Pirotecnia
Si vas a comprar pirotecnia, que sea en comercios autorizados.
Controlá que la etiqueta tenga Nº de Registro y la leyenda Autorizada por Renar.
Preferí pirotecnia de luces y colores, son menos peligrosas y asusta menos a las mascotas.
Usalos siempre al aire libre y no los introduzcas en envases.
Nunca toques un producto que no explotó.
Los niños no deben manejar pirotecnia. El mayor porcentaje de heridos graves por esta causa se registra generalmente en los chicos entre los 5 a 14 años de edad. Por lo tanto, los adultos deben tomar todos los recaudos para que éstos no estén expuestos a un accidente.
¿Qué hacer en caso de un accidente con pirotecnia?
Si a causa del uso de pirotecnia cae fuego sobre la ropa, se lo debe sofocar envolviendo al afectado con una manta o haciéndolo rodar sobre el suelo. La víctima no debe caminar ni menos aún correr.
Lavar la zona lesionada con agua fría para calmar el dolor y frenar la acción calórica. No colocar nunca cremas, pomadas o ungüentos caseros. Cubrir la zona afectada con paños limpios, toallas o sábanas. En caso de incidentes con compromiso ocular, no deben tocarse los ojos. Concurrir inmediatamente al centro de salud más cercano.
Alcohol y accidentes
Para quienes están designados como conductores la consigna es «alcohol cero».
Si alguien bebe de más, se debe acompañar a la persona, llevarla a un lugar tranquilo y ventilado, recostarla de costado para que no se ahogue en caso de tener vómitos, aflojarle la ropa, abrigarlo, ofrecerle agua y no permitirle manejar ni irse solo.
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deben consumir alcohol.
Tampoco las personas que por enfermedad o uso de medicamentos lo tienen contraindicado; los trabajadores que utilizan máquinas o herramientas, o corren riesgo de caída y aquellas personas que deben cuidar y atender niños, adultos mayores o enfermos.
Alimentos
En una cena de año nuevo se pueden llegar a consumir entre 8.000 y 10.000 calorías, el equivalente al aporte que se debe ingerir en 4 o 5 días. Por este motivo se aconseja comer de manera moderada, despacio e incorporar platos que tengan frutas y verduras de estación.
También es importante también tomar medidas en cuanto al correcto manejo, traslado y conservación de alimentos con el fin de evitar la proliferación de bacterias que pueden causar enfermedades, tales como diarreas, síndrome urémico hemolítico y salmonelosis.
Si compra carne picada, prefiera la que fue procesada en el momento y consúmala de inmediato. Este producto se alterará más rápido que una pieza de carne entera.
Controle las fechas de vencimiento de todos los productos. No compre alimentos sin fecha, marca o números de registro, ni aquellos cuyo envase se encuentre en malas condiciones. No adquiera alimentos preparados que se exhiban a temperatura ambiente ni huevos que tengan su cáscara rota.
Es importante lavarse las manos con agua y jabón antes y después de cocinar y no mezclar alimentos crudos con cocidos. Las comidas con carne picada o trozada deben cocinarse hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior. Evitar recetas que lleven huevos crudos.
Al momento de servir es necesario mantener la temperatura de los alimentos calientes y fríos y no dejarlos a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Las sobras no deben guardarse en la heladera durante más de tres días y ni recalentarse más de una vez.
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